La fabrication artisanale d’un couteau pliant haut de gamme à l’Atelier français Le Liadou du Vallon
Si pour un amateur de coutellerie artisanale, la fabrication d’un couteau revêt un intérêt certain, le façonnage manuel d’un couteau de poche d’exception par des artisans couteliers émérites, selon un savoir-faire ancien, a quant à elle de quoi fasciner. Situé à Marcillac en Aveyron, l’atelier Le Liadou du Vallon ouvre ses portes pour vous raconter les dix étapes de fabrication artisanale d’un couteau pliant haut de gamme français, authentique « couteau de vigneron » au tranchant exceptionnel, véritable héritage de l’histoire patrimoniale de son territoire, que chacun gardait autrefois dans la poche.
Savoir-faire exceptionnel et outils exclusifs : l’Atelier Le Liadou du Vallon
Les dix étapes de façonnage manuel d’un Liadou
Une lame issue des meilleurs aciers, un manche façonné dans les matériaux les plus nobles, un façonnage manuel
Aujourd’hui décliné en plusieurs versions du fait d’un succès bien au-delà de son berceau d’origine, et garanti à vie contre tous vices de fabrication, Le Liadou compte parmi les meilleurs couteaux pliants haut de gamme français. Sa fabrication artisanale « à la main » perpétue la tradition d’un façonnage minutieux opéré par des mains expertes, et ne compte pas moins de dix principales étapes, requérant les talents d’artisans couteliers qualifiés triés sur le volet.
Les dix étapes de fabrication française artisanale haut de gamme du couteau pliant Le Liadou
Le sciage en plaquettes rectangulaires
Avant de façonner le manche de votre Liadou, l’élément choisi parmi les matériaux les plus nobles, est préalablement découpé à la main à l’aide de la scie à ruban.
Le planage au lapidaire
Pour garantir l’épaisseur parfaitement régulière qui n’offrira aucun jour une fois le manche monté sur la platine, les plaquettes sont soigneusement planées au lapidaire.
Le conditionnement de la lame
Afin d’opérer un réglage stratégique du système de pliage du couteau artisanal, les zones concernées sont ensuite poncées et lissées. La hauteur remarquable et la largeur originelle de la lame du Liadou, bien supérieure à celle de la plupart des couteaux pliants, autorise une émouture spécifique sans altération de sa robustesse, conférant au couteau pliant haut de gamme un tranchant exceptionnel.
Le ressort, la lame, les platines et autres pièces nécessaires au montage et l’assemblage sont préparées, les plaquettes sont alors percées et des chanfreins sont réalisés sur les platines afin de prémunir les rivets de tout risque de jeu.
Les fixations platines, ressort et plaquettes
Sur l’établi, avec étau, enclume et marteau de matage, l’artisan coutelier qui fabrique votre couteau pliant « à la main » procède à la fixation des deux platines, du ressort ainsi que des plaquettes, avant d’opérer des limages.
Le pré-façonnage
Réalisé au backstand, le pré-façonnage du plein manche de 11 ou 12 cm de votre couteau artisanal utilise la technique du ponçage à la bande, pour un résultat de qualité supérieure.
L’assemblage du Liadou
Garante d’un savoir-faire traditionnel, la fabrication artisanale de votre couteau pliant requiert le réglage par ponçage et limage de la hauteur de son ressort, couteau plié et déplié. Préassemblé, votre Liadou est alors monté et démonté autant de fois que nécessaire, jusqu’à atteindre son parfait réglage : une butée élastique (« le poncetage »). Ainsi prémuni du risque d’à-coups contre le ressort susceptibles d’émousser le fil de sa lame, il est prêt pour un double rivetage.
Le façonnage du manche
Réalisé en utilisant des grains de bande de plus en plus fins, le façonnage du manche est l’étape de fabrication de votre couteau qui permet d’obtenir un galbe parfait, ainsi qu’une symétrie exacte, grâce aux gestes à la fois vifs et précis de du coutelier.
Les finitions
Pour façonner un couteau pliant tel que le Liadou, il convient de ne jamais négliger cette étape. Le Liadou bénéficie ainsi d’une finition satinée de ses parties métalliques (lame et contour), réalisée au touret à polir. Certains manches en bois profitent également d’une finition à la frotte coton.
L’affûtage à la bande
Dernière étape, l’affûtage à la bande de la lame du Liadou est la touche finale offerte à son tranchant exceptionnel, le soin ultime apporté à son façonnage artisanal.
Au sein de l’atelier aveyronnais, les artisans jeunes et passionnés, au-delà de compter parmi les meilleurs dans leur domaine, sont les gardiens du savoir-faire traditionnel qui autorise aujourd’hui la fabrication artisanale et haut de gamme de couteaux pliants d’exception à Marcillac, son berceau d’origine. Né dans les vignes aveyronnaises, le Liadou (« outil à lier » en occitan), fort de son label « Fabriqué en Aveyron », est fier de pouvoir aujourd’hui contribuer au rayonnement de l’rtisanat du département.
Les 8 meilleurs outils de coutellerie artisanale pour fabriquer des couteaux haut de gamme Made in France
Au-delà de l’habilité et de l’expertise des couteliers, la fabrication des couteaux pliants Le Liadou du Vallon nécessite de recourir à des machines ajustées sur-mesure, selon les besoins spécifique de l’atelier de coutellerie aveyronnais :
Le satinage des parties métalliques est opéré par le touret à polir.
Le four permet de cuire les ressorts avant la trempe, et de chauffer des pièces à 1050°C avant leur immersion dans un bain d’huile.
La fontaine de nettoyage débarrasse les couteaux à manche en corne ou en matière synthétique de tous résidus de frotte et de pâte à polir utilisés pour sa fabrication. Tous les couteaux font quant à eux l’objet d’un nettoyage manuel au chiffon.
L’élimination des rayures et le lissage des pièces sont réalisés par le touret Bubble en nylon compressé.
En complément des limes, pour certains types de guillochages, des meules peuvent également être utilisées.
Équipé d’un lapidaire et d’un plateau abrasif, le backstand, également appelé ponçeuse à bande, sert au planage des plaquettes, au ponçage du ressort et de la lame, ainsi qu’à l’affûtage de la lame.
La perceuse à colonne et son panel de forêts est notamment utilisée pour préparer le manche, le ressort, la lame et autres platines avant le montage.
La scie à ruban découpe et donne forme initiale à toutes les plaquettes qui constituent les manches, quel que soit le matériau utilisé : bois, corne, matières fossiles, os, résines, etc.
L’établi, l’enclume et les limes assurent la fixation des divers éléments qui constituent le couteau les différentes parties du couteau, ainsi que le limage des rivets et autres parties métalliques.
Un couteau pliant haut de gamme fabriqué par les meilleurs artisans
Les collections Le Liadou du Vallon
Unique et personnel, le Liadou est exclusivement fabriqué à partir de matériaux nobles rigoureusement sélectionnés auprès de fournisseurs respectant les normes et conventions relatives au respect de l’environnement et du monde animal. Un couteau de la marque déposée Le Liadou du Vallon ® est garanti à vie contre tous vices de fabrication. Six collections de couteaux artisanaux, disponibles en plusieurs versions, selon les matériaux et coloris proposés pour confectionner leur manche. Disponibles en divers coloris, des fourreaux et des étuis en cuir permettent en outre de ranger votre couteau pliant, ou de le porter à la ceinture.
Authentiques produits de l’artisanat aveyronnais chargés d’histoire et Made in France, nos couteaux pliants haut de gamme sont livrés partout dans le monde dans leur élégant coffret cadeau, accompagné de leur Certificat d’Authenticité.
Online, Rodez ou Marcillac, à vous de choisir votre Boutique !
Vous souhaitez acheter un Liadou ? Selon votre préférence, nous vous donnons rendez-vous sur notre Boutique en ligne, ou dans l’une de nos Boutiques pour découvrir les modèles de la Collection à Marcillac-Vallon ou à Rodez. Si vous le souhaitez, LE LIADOU DU VALLON vous offre la personnalisation de votre couteau de poche, par gravure de sa lame en acier. Dans tous les cas, où que vous soyez, votre Liadou est livré dans son élégant écrin, accompagné de son Certificat d’Authenticité.
